ハッカはミント属の三つのミントの中の２つのミントがハッカに属します。
ミント属はペパーミント、ジャパニーズミント、スペアミントで、ハッカはペパーミントとジャパニーズミントとなります。
「はっか」とは？
ハッカはシソ科の仲間のハッカ属に属します。
人によってはよく舐めていたという缶のいくつかの味のドロップ飴に交じってハッカ飴が入っていることがよくあります。人によっては好き嫌いがはっきりしている味なのです。
ハッカは漢字で書く薄荷と書きます。日本ハッカもペパーミントも舐めた時にスースーするので、同じように見えますが、まったく属性が違います。
両方ともメントールの成分が入っていますが、二ホンハッカにはミントの二倍のメントールが含まれているのです。
ハッカは葉っぱら抽出したものなのですが、ハッカ畑を通るだけでもメントールのスースーした香りが漂います。
飴の色は白っぽいので、ドロップ飴を購入された方であれば、必ず舐めたことがある飴です。ハッカの葉っぱとミントの葉っぱを見比べると、姉妹のようによく似ています。ハッカの方が若干緑色っぽい感じはします。
ペパーミント系はハッカに含まれるため、ハッカとミントの違いは、ペパーミントとスペアミントの違いと言い換えることができるわけです。
「ミント」とは？
ミントはミント属の植物の総称です。
ニホンハッカやペパーミント以外にも様々な植物が存在してるので、すべて合わせて数百種類も存在すると言われているのです。
ミントは生命力が旺盛で、放っておくとどんどんミントの葉が増えてしまうので、余分なミントを駆除するのがとても大変なのです。
自宅のベランダなどで、プランターを使ってミントを育てていると水を上げていれば、どんどん増えてくれるので、自宅にプランタを置いて消臭剤みたいにも使うことができます。
ミントにもメントールが含まれているのは舐めてみればすぐにわかるはずです。
一般的にミントはペパーミント系とスペアミント系の2つの種類に分けられます。
スペアミント系はカルボンという芳香成分が中心となってます。ハッカもミントもメントールが含まれているだとはわかっていただけました。スペアミントの方は含有量が少ないのでミントに含まれる主成分としてはカルボンなのです。カルボンは甘い香りを持ち、スペアミントはマイルドな香りで、豊かな香りがするのが特徴的です。
「はっか」と「ミント」の違い
ハッカとミントの違いは、メントールの多さにあります。ハッカとミントを比較するとハッカの方がミントの中にあるメントールが二倍も入っているので、味、香りが濃く感じるはずです。葉っぱの形も両方ともに似ていますが、ハッカは緑色の葉っぱ、ミントは薄みどりの葉っぱです。ハッカの味は缶のドロップ飴の中に入っているのですが、ハッカを舐める方も少ないかもしれないです。あのスースーした香りには好き嫌いがあります。逆にミントはチョコレートとマッチしているので、チョコミントアイスなんてとても人気になってます。ミントの葉を一枚の料理の上にのせるだけでも、料理の完成度が変わります。
ミントは使い方によっては、いろいろな方法があります。ハッカの葉を料理に使っているのを見たことがありません。
同じメントールの香りがして、ミントよりもスースーする感じは強くなってます。ハッカも料理に使えそうな感じはします。
香りが強すぎるから、なかなか料理としてなかなか使われないのかと思ってます。ハッカは同じミント属に入っていて、ペパーミントとジャパニーズミントがハッカの仲間です。ミントはその他にスペアミントがあるように、畑ではいろんなハッカとミントが作られていることに興味を持った方も多いと多います。
